Makronky ve tvaru růžových srdíček

Fáze 1 /9

Do mísy mixéru s připojeným nožem Ultrablade nasypte mleté mandle, cukr a mouku. Míchejte, dokud nezískáte jemný prášek. Pokud se všechny ingredience nevešly napoprvé, operaci opakujte. Dejte stranou.

• 100g Mleté mandle
• 70g Moučkový cukr
• 35g Cukrářská mouka

Fáze 2 /9

Do mísy mixéru s připojenou metlou nalijte bílky a citron. Zmáčkni ‚Start'. Během míchání přidejte cukr.

• 115g Bílky
• 1čl Citronová šťáva
• 175g Moučkový cukr

Fáze 3 /9

Troubu předehřejte na 100°C.

Fáze 4 /9

Práškovou směs a potravinářské barvivo nalijte na tuhý sníh z bílků a promíchejte stěrkou.

• 2g Červené potravinářské barvivo

Fáze 5 /9

Použijte plnící sáček vybavený 10 mm tryskou. Na plechu vyloženém pečícím papírem nebo silikonovém plechu jemně tvarujte srdíčka.

Fáze 6 /9

Pečte 18 minut a poté troubu zapněte na 120 °C na dalších 18 minut. Makronky by měly být suché na dotek. V případě potřeby pokračujte ve vaření.

Fáze 7 /9

Před vyjmutím makronek nechte vychladnout.

Fáze 8 /9

Malinový džem a agar-agar přiveďte v hrnci k varu na mírném ohni po dobu 1 minuty. Nechte vychladnout, poté přidejte růžovou vodu. Nalijte na plech a nechte vychladnout.

• 1hrnec Malinový džem
• 2g Agar-agar (1 sáček)
• 10g Růžová voda

Fáze 9 /9

Před podáváním makronky ozdobte lžičkou.