Kachní prsa na medu s mrkví

Fáze 1 /8

V hluboké misce smíchejte ústřicovou omáčku, sójovou omáčku, med a pomerančovou šťávu. Dochuťte solí a pepřem. Promíchejte.

• 1pl. Ústřicová omáčka
• 3pl. Sójová omáčka
• 3pl. Med
• 20cl Pomerančová šťáva
• Sůl, pepř

Fáze 2 /8

Nožem nařízněte kůži na prsou tak, abyste vytvořili mřížku, ale neprořízli až na maso. Prsa dejte do marinády masitou stranou dolů. Na kůži nakapejte marinádu. Přikryjte utěrkou a dejte na 30 minut do chladničky.

• 1pl. Ústřicová omáčka
• 3pl. Sójová omáčka
• 3pl. Med
• 20cl Pomerančová šťáva
• 2 Čerstvá kachní prsa (cca 800 g)

Fáze 3 /8

Během této doby očistěte mrkev a podélně ji rozkrojte na 4 díly. V salátové míse smíchejte med, olivový olej a vodu. Dochuťte solí a pepřem. Přidejte mrkev a zamíchejte. Mrkev dejte na zapékací mísu.

• 750g Mrkev
• 2pl. Med
• 4pl. Olivový olej
• 10cl Voda
• Sůl, pepř

Fáze 4 /8

Přístroj zapněte. Zvolte program ROAST (pečení) při 190 °C a nastavte dobu pečení na 15 minut. Stiskněte tlačítko START. Dobu pečení upravte podle velikosti mrkve.

Fáze 5 /8

Kachní prsa vyjměte z marinády. V hluboké misce smíchejte hnědý cukr a směs čtyř koření. Prsa v této směsi obalte a dbejte na to, aby byla rovnoměrně obalená.

• 2 Čerstvá kachní prsa (cca 800 g)
• 30g Hnědý cukr
• 2čl Směs čtyř koření (quatre épices)

Fáze 6 /8

Kachní prsa položte na mřížku. Mřížku dejte do prostřední polohy trouby, aniž byste vyndali zapékací mísu s mrkví. Polovinu kachní marinády nalijte do zapékací mísy na mrkev a lehce promíchejte.

• 1pl. Ústřicová omáčka
• 3pl. Sójová omáčka
• 3pl. Med
• 20cl Pomerančová šťáva
• 750g Mrkev

Fáze 7 /8

Přístroj zapněte. Zvolte program ROAST (pečení) při 190 °C a nastavte dobu pečení na 13 minut. Stiskněte tlačítko START.

Fáze 8 /8

Prsa nakrájejte na plátky silné asi 1 cm. Podávejte horké s mrkví.

• 2 Čerstvá kachní prsa (cca 800 g)
• 750g Mrkev