Recept od Tereza Havlínová (@tereza.havlinova)

Hovězí ragú s dýní

-/5 -

Celková doba 1 hod. 3 min

Příprava
10 min
Vaření
53 min
Chlazení
0 min

Kompatibilní spotřebiče (7)

Přísady

4 os.

2 pl. Olivový olej
1 ks Cibule
3 kus Mrkev
2 strou. Česnek
0.5 čajová lžička Sušený tymián
500 g Mleté hovězí maso
1 hrn. Dýňové pyré
680 ml Rajčatová passata
1 pl. Jablečný ocet
1 špet. Sůl
1 špet. Pepř

Příprava

Fáze 1 /5

Začněte si rozehřívat hrnec. Jakmile bude rozehřátý, přidejte olivový olej. Nechce zahřát. Přidejte na jemno nakrájenou cibuli a mrkev. Nechte společně opékat 10-12 minut do měkka, občas promíchejte. Zelenina by měla být lehce zkaramelizovaná. Tento krok nepřeskakujte, základ dodá omáčce skvělou chuť.

2pl. Olivový olej
1ks Cibule
3kus Mrkev

Fáze 2 /5

Pak přidejte česnek, tymián a nechte minutu rozvonět.

2strou. Česnek
0.5čajová lžička Sušený tymián

Fáze 3 /5

Teď je čas na mleté hovězí. Dejte ho do hrnce, vařečkou rozbijte na malé kousky a restujte do hněda. Trvá to asi 10 minut.

500g Mleté hovězí maso

Fáze 4 /5

Do hrnce dejte i dýňové pyré a pasírovaná rajčata. Nechte společně dusit 30 minut, ať se chutě hezky propojí. Občas promíchejte a pokud je třeba, podlijte vodou/vývarem.