Grilované filety z makrely s citrusy a křupavou zeleninu

Fáze 1 /5

Zeleninu omyjte. Papriky rozkrojte na půl, vyjměte jádřince, každou polovinu rozkrojte na 3 díly a každý díl dále na 2 díly. Cuketu rozkrojte podélně na půl a potom na kousky o velikosti 2 cm. Oloupejte a rozmačkejte stroužky česneku a v míse smíchejte se sekanou petrželkou, solí a olejem. Přidejte kousky zeleniny, aby se obalily směsí. Poté přidejte strouhanku a parmazán a zamíchejte, aby se zelenina pokryla.

• 300g Červená paprika (asi 2)
• 500g Cukety (asi 2)
• 2strou. Česnek
• 2pl. Nasekaná petrželka
• 1čl Sůl
• 6cl Olivový olej
• 100g Strouhanka
• 30g Parmazán

Fáze 2 /5

Zeleninu dejte do zapékací mísy. Zapékací mísu dejte do grilu OptiGrill ještě předtím, než ho zapnete. Gril zavřete a zapněte. Automaticky bude nastaven program MANUAL. Zvolte červené nastavení pomocí tlačítka M a stiskněte OK. Po předehřátí přístroje pečte 15 minut. Během pečení dvakrát zamíchejte.

• Plech na pečení XL

Fáze 3 /5

Mezitím oloupejte pomeranče a limetky a oddělte měsíčky, abyste nepřišli o šťávu. Přidejte nasekanou jarní cibulku, dvě třetiny olivového oleje, sůl a pepř. Dejte stranou. Filety makrely lehce potřete zbývajícím olivovým olejem.

• 2 Pomeranče
• 2 Limetky
• 4 Jarní cibulky
• 3pl. Olivový olej
• Sůl, pepř
• 700g Filety z makrely s kůží

Fáze 4 /5

Po první fázi pečení zeleniny otevřete gril v režimu Kompletní pokrm a boční termostat nastavte na polohu 4. Filety makrely dejte na grilovací desku masem dolů a pečte 4 minuty, poté otočte a nechte péci další 1 až 2 minuty podle tloušťky filetů. Mezitím zeleninu ještě jednou zamíchejte.

Fáze 5 /5

Filety makrely dejte na talíř, pokapejte citrusovou omáčkou a podávejte s křupavou zeleninou.