Grilovaná mrkev s jogurtovou omáčkou a listovým pestem

Fáze 1 /9

Oloupejte, omyjte a odkrojte zelené vršky mrkve tak, aby na mrkvích trochu zbyly. Schovejte si trochu vršků.

• 10 Mrkev s vrškem

Fáze 2 /9

Vložte mrkve do plechu na pečení Optigrillu a naplňte ji do tří čtvrtin vodou a přidejte sůl.

• 1pl. Hrubá sůl

Fáze 3 /9

Plech na pečení vložte do Optigrillu před jeho spuštěním. Zavřete gril a zapněte jej. Automaticky se zvolí ruční program. Vyberte nastavení červené barvy pomocí tlačítka M a stiskněte OK. Po předehřátí pečte 20 minut.

• Plech na pečení

Fáze 4 /9

Mrkve zchlaďte ve studené vodě, poté sceďte a dejte do misky. Smíchejte med a jablečný mošt v nádobě a nalijte na mrkve a jemně je směsí obalte.

• 2pl. Jablečný ocet
• 2pl. Med

Fáze 5 /9

Otevřete OptiGrill v režimu grilování. Boční termostat nastavte do polohy 4. Po předehřátí vložte mrkev a pečte 4 minuty.

Fáze 6 /9

V úzké nádobě smíchejte olej, estragon, zelené vršky a pepř. Dejte stranou.

• 7cl Olivový olej
• 6g Čerstvý estragon
• 5g Mrkvová nať
• 0.5čl Kuličky černého pepře

Fáze 7 /9

Připravte si krekr v mixéru: přidejte lískové oříšky, piniové oříšky, koriandr, kmín, oregano, papriku a sůl. Míchejte, dokud nezískáte sušenku, která není příliš jemná.

• 20g Bílé lískové ořechy
• 20g Piniové oříšky
• 1čl Semena koriandru
• 1čl Semena kmínu
• 1čl Oreganový prášek
• 0.5čl Paprika
• 2špet. Sůl

Fáze 8 /9

V nádobě smíchejte jogurt a 2 špetky hrubé soli.

• 400g Řecký jogurt
• 2špet. Hrubá sůl

Fáze 9 /9

Jogurt lehce rozprostřete do misky, naaranžujte mrkev, posypte krekrem a pokapejte estragonovou omáčkou.