Chocolate crème brûlée

Fáze 1 /6

Připravte si ingredience.

• 60g Čokoláda na vaření, s 50 % kakaa
• 140ml Smetana na vaření
• 120ml Mléko
• 4 Žloutky
• 20g Cukr
• 6čl Hnědý cukr

Fáze 2 /6

V míse smíchejte cukr a žloutky. Rozpusťte čokoládu (na hrnci nebo v mikrovlnné troubě) a přidejte smetanu a mléko.

• 60g Čokoláda na vaření, s 50 % kakaa
• 140ml Smetana na vaření
• 120ml Mléko
• 4 Žloutky
• 20g Cukr

Fáze 3 /6

Obě směsi promíchejte. Směs nalijte do skleněných nádobek a uzavřete.

• 8 jars set

Fáze 4 /6

Do nádoby nalijte 250 ml vody. Skleněné nádobky vložte do nádoby.

Fáze 5 /6

Tlakové vaření.

Fáze 6 /6

Nechte 4 hodiny chladnout. Posypte cukrem demerara a zkaramelizujte flambovací pistolí.

• 6čl Hnědý cukr