Čokoládový crème brûlée

Fáze 1 /5

Připravte si ingredience.

• 30g Čokoláda na vaření, 50% kakaa
• 70ml Smetana
• 60ml Mléko
• 2 Žloutky
• 10g Cukr
• 3čl Třtinový cukr

Fáze 2 /5

V misce smíchejte cukr a žloutky. Rozpusťte čokoládu (v nádobě nebo mikrovlnné troubě) a přidejte smetanu a mléko.

• 30g Čokoláda na vaření, 50% kakaa
• 70ml Smetana
• 60ml Mléko
• 2 Žloutky
• 10g Cukr

Fáze 3 /5

Smíchejte obě směsi. Rozdělte do sklenic. Zakryjte víčky.

Fáze 4 /5

Doba vaření: 10 minut.

Fáze 5 /5

Dejte na 12 hodin vychladit. Posypte třtinovým cukrem a karamelizujte flambovací pistolí.

• 3čl Třtinový cukr