Vepřové kotlety s česnekovým máslem a avokádovým falafelem

Fáze 1 /5

Připravte si falafel: nahrubo smíchejte avokádo s cizrnou, lístky máty a koriandru, oloupaným česnekem, citrónovou šťávou, solí a dvěma třetinami cizrnové mouky. Zbytkem mouky posypte vál a vyválejte z množství vrchovaté polévkové lžíce směsi asi 18 zploštělých kuliček. Dejte je na 30 minut do chladničky.

• 1.5 Avokádo
• 390g Konzervovaná cizrna, propláchnutá a slitá
• 6ston. Máta
• 15ston. Koriandr
• 3strou. Česnek
• 3čl Citrónová šťáva
• 1.5čl Sůl
• 75g Cizrnová mouka

Fáze 2 /5

Vepřové kotlety z obou stran potřete olejem. Smíchejte papriku, kmín, sušený česnek, provensálské bylinky a sůl a vepřové kotlety směsí posypte. Koření důkladně vmasírujte do masa, aby se jím obalilo. Oloupejte a nasekejte stroužky česneku a smíchejte se změklým máslem, nasekanou petrželkou a solí. Dejte stranou.

• 6 Vepřové kotlety s kostí (asi 800 g)
• 1čl Paprika
• 1čl Římský kmín
• 1čl Sušený česnek
• 1čl Provensálské bylinky
• Sůl
• 2strou. Česnek
• 30g Změklé máslo
• 2pl. Nasekaná petrželka

Fáze 3 /5

Připravte si omáčku: smíchejte dužinu avokáda, citrónovou šťávu, pastu tahini, vodu a sůl.

• 1.5 Avokádo
• 4.5pl. Citrónová šťáva
• 3pl. Tahini (sezamová pasta)
• 13cl Voda
• Sůl

Fáze 4 /5

Falafely naskládejte do zapékací mísy. Otevřete gril v režimu Kompletní pokrm a vložte zapékací mísu. Boční termostat nastavte na polohu 4. Po předehřátí přístroje dejte vepřové kotlety na grilovací desku (příprava bude probíhat ve dvou dávkách) a pečte 5 minut. Vepřové kotlety a falafel otočte a pečte dalších 5 minut. Vepřové kotlety znovu otočte. Na každou kotletu přidejte 1 polévkovou lžíci másla s česnekem a petrželkou a pečte dalších 5 minut.

• Plech na pečení XL

Fáze 5 /5

Vepřové kotlety podávejte s falafelem a avokádovou omáčkou.