Tiramisu

Fáze 1 /6

Na těsto: ze smetany vyšlehejte tuhou šlehačku a odložte do chladničky. Pět minut šlehejte vejce s cukrem. Směs by měla zdvojnásobit objem a zbělat. Snižte rychlost šlehání a postupně přidejte prosátou mouku s práškem do pečiva a solí. Mixujte, dokud nebude směs hladká. Šlehačku jemně zamíchejte vařečkou.

• 250g Smetana ke šlehání
• 3 Vejce
• 250g Cukr krupice
• 250 Mouka
• 1 Kypřicí prášek do pečiva
• 1špet. Sůl

Fáze 2 /6

Na dno zapékací mísy dejte pečicí papír, aby trochu přesahoval. Nalijte na něj polovinu těsta. Zapékací mísu dejte do grilu OptiGrill ještě předtím, než ho zapnete. Gril zavřete a zapněte. Automaticky bude nastaven program MANUAL. Zvolte oranžové nastavení pomocí tlačítka M a stiskněte OK. Po předehřátí přístroje pečte 5 minut.

• Plech na pečení XL

Fáze 3 /6

Upečené těsto opatrně vyndejte pomocí pečicího papíru ze zapékací mísy. Do zapékací mísy dejte nový list pečicího papíru a nalijte na něj zbytek těsta. Zavřete gril a pečte dalších 5 minut. Obě upečená těsta dejte na mřížku, sundejte pečicí papír a nechte zcela vychladnout. Okraje upečeného těsta zakrojte do roviny. Obě poloviny těsta rozkrojte na 4 stejně velké obdélníky.

• Plech na pečení XL

Fáze 4 /6

Dvě minuty šlehejte mascarpone se smetanou a moučkový cukrem, abyste vytvořili lehký, ale pevný krém.

• 750g Mascarpone
• 250g Smetana ke šlehání
• 115g Moučkový cukr

Fáze 5 /6

Obdélník upečeného těsta dejte na servírovací talíř. Pokapejte ho třetinou kávy, pak těsto natřete 1 cm silnou vrstvou krému s mascarpone. Přiložte druhou vrstvu těsta, namočte kávou, zatřete krémem a stejně postupujte, dokud nespotřebujete všechno těsto. Vršek a boky dezertu zatřete tenkou vrstvou krému a nechte 30 minut chladit v chladničce.

• 9cl Studená silná káva

Fáze 6 /6

Nahoru namažte zbytek krému, zahlaďte a případně ozdobte zdobicím sáčkem. Před servírováním vraťte do chladničky alespoň na 3 hodiny.