Pečené kuře s arabským máslem a exotickou nádivkou z pšenice a meruněk

Fáze 1 /9

Kuře vyndáme do pokojové teploty. Pšenice na nádivku potřebuje dostat hromadu chuti, proto připravíme kuřecí vývar. Kořenovou zeleninu, vodu a kuřecí krky dáme do multifunkčního hrnce Tefal Cook4Me Touch.

• 1ks Kuře celé
• 500g Kořenová zelenina
• 500g Kuřecí krky

Fáze 2 /9

Připravíme si ochucené máslo. Rozdrtíme nové koření, to smícháme s paprikou, chilli práškem, římským kmínem, přidáme arabské koření sumak, sůl a trochu šafránu.

• 3kulička Nové koření
• 5g Mletá paprika
• 2g Chilli prášek
• 5g Římský kmín
• 3g Koření sumak
• Sůl
• 1g Šafrán

Fáze 3 /9

Tento spice mix spojíme s máslem a dáme mezi prsní svaly a kůží kuřete, nešetříme.

• 100g Máslo

Fáze 4 /9

Pšenici je potřeba několikrát důkladně propláchnout. Najemno nakrájenou cibuli orestujeme na přepuštěném másle, přidáme česnekovou pastu a pšenici. Vše orestujeme na pánvi na způsob rizota. Přidáme spice mix a přilijeme hotový kuřecí vývar. Ten necháme zredukovat, dokud nemá pšenice krémovou konzistenci.

• 200g Pšenice
• 1ks Cibule
• 5g Česneková pasta

Fáze 5 /9

Přidáme nadrobno nakrájené meruňky, petržel, najemno nasekané oříšky, kůru z bio citrónu a cizrnu.

• 100g Cizrna
• 30g Sušené meruňky
• 30g Mandle
• 10g Petržel
• 1ks Citronová kůra

Fáze 6 /9

Vzniklou exotickou směsí naplníme kuře, které poté svážeme.

Fáze 7 /9

Kuře osolíme zvenku ze všech stran a pomažeme zbylým ochuceným máslem.

• Sůl

Fáze 8 /9

Dáme péct na 40 minut do trouby na 200 stupňů. Pak necháme 15 minut v troubě odpočívat.

Fáze 9 /9

Mezitím si uděláme jednoduchý salát z toho, co najdeme v lednici za zeleninu a zalijeme jednoduchým dresingem: 2 díly olivového oleje, 1 díl červeného vinného octa

• 1ks Červená cibule
• 50g Salát little gam
• Olivový olej
• Červený vinný ocet
• Sůl