Pavlova s jahodami

Fáze 1 /10

Připravte pusinky: Troubu předehřejte na 150 °C.

Fáze 2 /10

Vložte bílky do mísy kuchyňského robotu. Zmáčkněte ‚Start'.

• 6 Bílky

• Flex metla

Fáze 3 /10

Stiskněte ‚Start' a přidejte cukr po lžících, mezi každým přidáním počkejte 5 až 10 sekund.

• 330g Moučkový cukr

• Flex metla

Fáze 4 /10

Stiskněte tlačítko ‚Start‘ a spusťte kuchyňský robot, dokud nebudou pusinky velmi hladké a lesklé, beze stop cukrových zrn.

• Flex metla

Fáze 5 /10

Kukuřičnou mouku nařeďte octem a nalijte na pusinky, stiskněte ‚Start‘.

• 10g kukuřičný škrob (1 zarovnaná polévková lžíce)
• 1pl. Jablečný ocet

• Flex metla

Fáze 6 /10

Jako vodítko nakreslete na pečicí papír na plech 18-20 cm kruh. Pusinky nalijte do kruhu a pomocí malé špachtle nebo nože s kulatým ostřím vytvarujte pavlovu do mírně ploché kopule

Fáze 7 /10

Snižte teplotu trouby na 120 °C a pečte 1 hodinu. Troubu vypněte a nechte v uzavřené troubě úplně vychladnout alespoň 1 hodinu, poté pusinky opatrně sejměte z papíru a naaranžujte na servírovací misku.

Fáze 8 /10

Na ozdobu: Nakrájejte rebarboru a 100 g jahod. Vložte je do hrnce s cukrem a vařte 12 minut, abyste získali kompot. Nechte vychladnout.

• 300g Rebarbora
• 50g Cukr
• 250g Jahody

Fáze 9 /10

Připravte si šlehačku: plnotučnou smetanu a moučkový cukr nalijte do misky kuchyňského robotu a stiskněte ‚Start‘.

• 20cl Studená smetana ke šlehání
• 20g Moučkový cukr

• Flex metla

Fáze 10 /10

Na pavlovu nalijte šlehačku a jahodovo-rebarborový kompot. Přidejte zbývající jahody a podávejte.