Jednoduchá čokoládová pěna

Fáze 1 /4

Připravte si ingredience.

• 65g Čokoláda na vaření, 50-55 % kakaa, jemně nasekaná
• 1čl Cukr
• 2 Bílek
• 30g Máslo (nejlépe jemně solené)

Fáze 2 /4

V misce vyšlehejte bílky. Přidejte cukr a šlehejte, dokud se nevytvoří kopečky. Odložte stranou.

• 1čl Cukr
• 2 Bílek

Fáze 3 /4

Rozpusťte máslo. Jakmile se rozpustí, přidejte čokoládu a za stálého míchání také rozpusťte. Nalijte do jiné misky.

• 65g Čokoláda na vaření, 50-55 % kakaa, jemně nasekaná
• 30g Máslo (nejlépe jemně solené)

Fáze 4 /4

Přidejte bílky ve dvou dávkách. Před podáváním dejte na několik hodin vychladit.