Halloumi s batáty a guacamole

Fáze 1 /7

Oloupejte a nasekejte cibuli a česnek. Červenou papriku nakrájejte na kostičky.

• 0.5 Malá červená cibule
• 2strou. Česnek
• 50g Naložené červené papriky

Fáze 2 /7

Avokáda rozpulte a vyjměte pecky. Dužinu avokáda vyjměte lžící ze slupky.

• 3 Avokáda

Fáze 3 /7

Připravte si guacamole. Ve středně velké misce nahrubo rozmačkejte vidličkou avokádo tak, abyste nechali pár hrubších kousků, aby nebyla konzistence příliš hladká. Přidejte limetkovou šťávu (nejdříve z 1 limetky, podle chuti případně více). Přidejte na kostičky nakrájenou červenou papriku, nasekanou cibuli a česnek, nasekaný koriandr a pažitku, tabasco, sůl a kajenský pepř. Zamíchejte vařečkou, aby se suroviny dobře spojily. Nechte asi 1 hodinu chladnout v chladničce.

• 0.5 Malá červená cibule
• 2strou. Česnek
• 50g Naložené červené papriky
• 3 Avokáda
• 1.5 Bio limetka
• 1pl. Nasekaný čerstvý koriandr
• 2pl. Nasekaná pažitka
• 10kap. Omáčka Tabasco®
• 1špet. Kajenský pepř
• Sůl, pepř

Fáze 4 /7

Batáty omyjte a rozkrojte podélně na plátky asi 1 cm silné. Osolte a opepřete a obě strany plátků potřete olejem.

• 1 Batát (velký a dlouhý)
• 2pl. Olivový olej
• Sůl, pepř

Fáze 5 /7

Otevřete gril OptiGrill v poloze barbecue. Boční termostat nastavte na polohu 4. Po předehřátí přístroje dejte batáty na grilovací desku a grilujte 20 minut. Pravidelně je otáčejte.

• 1 Batát (velký a dlouhý)

Fáze 6 /7

Mezitím nakrájejte sýr halloumi na 1 cm silné plátky. Dvě minuty předtím, než jsou batáty upečené, přidejte na grilovací desku i sýr halloumi a grilujte z obou stran.

• 200g Sýr halloumi s bylinkami

Fáze 7 /7

Grilované batáty podávejte s guacamole, plátky halloumi a ozdobte rukolou.

• 1 Batát (velký a dlouhý)
• 200g Sýr halloumi s bylinkami
• list Listy rukoly na ozdobu