Dušené jehněčí s piniovými oříšky

Fáze 1 /10

Připravte si ingredience.

• 900g Jehněčí kýta očištěná, nakrájená na 50 g kostky, poprášená moukou
• 1.5 Cibule
• 6pl. Olivový olej
• 150ml Bílé víno
• 420g Kuskus
• 45g Piniové oříšky
• 12 Čerstvé lístky máty, nasekané
• Sůl a pepř
• 420ml Voda
• 30g Máslo

Fáze 2 /10

Nasekejte cibuli.

• 1.5 Cibule

Fáze 3 /10

Mátu nasekejte najemno.

• 12 Čerstvé lístky máty, nasekané

Fáze 4 /10

Do hrnce vlijte vodu, polovinu oleje a přidejte sůl. Přidejte kuskus a nechte nabobtnat.

Fáze 5 /10

Nakrájejte jehněčí na kostky o hmotnosti asi 50 g a obalte je v mouce.

• 6pl. Olivový olej
• Sůl a pepř
• 420ml Voda

Fáze 6 /10

Na oleji opečte maso ze všech stran. Osmažte cibuli a piniové oříšky.

• 420g Kuskus

Fáze 7 /10

Přidejte bílé víno, sůl a pepř. Nechte alkohol odpařit.

• 150ml Bílé víno
• Sůl a pepř

Fáze 8 /10

Tlakové vaření.

Fáze 9 /10

Do kuskusu přidejte máslo.

Fáze 10 /10

Podávejte s restovaným jehněčím masem a mátou.

• 12 Čerstvé lístky máty, nasekané
• 30g Máslo