Těstoviny s italskou šunkou

Fáze 1 /7

Připravte si ingredience.

• 120g Těstoviny mušle
• 50g Italská šunka
• 50g Šalotky
• 2pl. Olivový olej
• 100ml Bílé víno
• 80g Mascarpone
• 240ml Nesolený zeleninový vývar
• 30g Strouhané pecorino
• 5g Kukuřičný škrob
• Pepř

Fáze 2 /7

Kukuřičný škrob smíchejte s mascarpone. Odložte stranou. Do nádoby nalijte olej.

• 2pl. Olivový olej
• 80g Mascarpone
• 5g Kukuřičný škrob

Fáze 3 /7

Přidejte šalotku a restujte, dokud nezačne lehce hnědnout. Přidejte těstoviny a šunku. Za stálého míchání vařte 1 minutu.

• 120g Těstoviny mušle
• 50g Italská šunka
• 50g Šalotky

Fáze 4 /7

Nádobu podlijte vínem. Zamíchejte. Vařte, dokud se tekutina zcela neodpaří. Přidejte vývar a trochu pepře.

• 100ml Bílé víno
• 240ml Nesolený zeleninový vývar
• Pepř

Fáze 5 /7

Doba vaření: 8 minut

Fáze 6 /7

Přidejte ostatní ingredience. Za stálého míchání spusťte na 1 minutu režim pro osmahnutí.

• 80g Mascarpone
• 30g Strouhané pecorino

Fáze 7 /7

Podávejte horké.