Skořicové šneky

Fáze 1 /10

Do misky nalijte teplou vodu a vložte droždí. Zamíchejte a nechte 5 minut odpočívat.

• 4g Sušené pekařské droždí (1 lžička)
• 5cl Vlažná voda

Fáze 2 /10

V míse smíchejte mouku, cukr a sůl. Přidejte droždí rozpuštěné v teplé vodě. Uprostřed udělejte důlek. Přilijte rozpuštěné máslo, mléko a přidejte vejce.

• 4g Sušené pekařské droždí (1 lžička)
• 5cl Vlažná voda
• 400g Hladká bílá mouka
• 30g Cukr krupice
• 2špet. Jemnozrnná sůl
• 50g Rozpuštěné máslo
• 10cl Teplé mléko
• 1 Vejce

Fáze 3 /10

Míchejte a hněťte ručně nebo v kuchyňském robotu 5 až 8 minut. Těsto dejte do mísy, přikryjte utěrkou a nechte 2 hodiny kynout při pokojové teplotě.

Fáze 4 /10

Příprava náplně: máslo, cukr, skořici a vanilkový extrakt dejte do mísy a vyšlehejte do homogenní směsi. Dejte stranou.

• 100g Změklé máslo
• 60g Cukr krupice
• 1pl. Mletá skořice
• 0.5čl Vanilkový extrakt

Fáze 5 /10

Válečkem rozválejte těsto na obdélník a stěrkou na ně rozetřete náplň. Těsto smotejte do tvaru salámu a nakrájejte na 2 cm silné plátky.

Fáze 6 /10

Kulatou formu o průměru 23 cm vysypejte moukou. Kolečka těsta položte na plocho vedle sebe do formy. Nechte kynout další 1 hodinu při pokojové teplotě.

Fáze 7 /10

Skořicové šneky potřete mlékem.

• 1.5čl Mléko

Fáze 8 /10

Formu položte na mřížku. Mřížku dejte do prostřední polohy trouby.

Fáze 9 /10

Přístroj zapněte. Zvolte program BAKE (pečení) při 180 °C a nastavte dobu pečení na 30 minut. Stiskněte tlačítko START.

Fáze 10 /10

Podávejte teplé nebo studené.