Pečené masové kuličky s rajčatovou omáčkou z jednoho plechu

Fáze 1 /10

Zapněte troubu a vyhřejte ji na 190 °C.

Fáze 2 /10

Strouhanku nasypejte do menší misky a zalejte ji 50 ml mléka, nechejte 5 minut namáčet. Měla by vám měla vzniknout konzistence krupicové kaše. Pokud je výsledná směs příliš hustá, přidejte trochu mléka.

• 50g Strouhanka
• Polotučné mléko

Fáze 3 /10

Hovězí maso očistěte a nakrájejte jej na menší kostky, zhruba o velikosti 3x3 cm. Připevněte mlýnek na maso s řeznou deskou s průměrem otvorů nejmenší velikosti. Zmáčkněte START a maso umelte.

• 500g Mleté hovězí maso

• Mlýnek na maso

Fáze 4 /10

Nyní nainstalujte sekáček na bylinky. Do sekáčku na bylinky vložte čerstvou petrželku a parmazán. Stiskněte start.

• 40g Strouhaný parmazán
• 1hrst Nasekaná petrželka

Fáze 5 /10

Nyní připevněte hnětací hák, pod který umistěte nerezovou mísu s mletým hovězím masem. K masu přidejte ostatní uvedené ingredience - nasekanou petržel, česnek, sůl, pepř, nasekaný sýr a namočenou strouhanku. Stiskněte start.

• 500g Mleté hovězí maso
• 40g Strouhaný parmazán
• 3strou. Stroužky lisovaného česneku
• 1hrst Nasekaná petrželka
• 1lžička Sůl
• 1špet. Špetka mletého pepře

• Hnětací hák

Fáze 6 /10

Nainstalujte nástavec na plnění klobás, díky kterému můžete vytvořit stejně velké válečky masa. Naplňte mlýnek důkladně promíchanou masovou směsí z předešlého kroku. Zmáčkněte START. Jakmile se vám vytvoří váleček o požadované délce , pomocí prstů jej uchopte a odložte bokem na mělký talíř. Takto pokračujte, dokud nezpracujete veškerou masovou směs. Z vytvořených válečků nyní vytvarujte v dlaních kuličky. Váleček masa položte na rozevřenou dlaň, váleček přikryjte shora rozevřenou dlaní druhé ruky. Váleček lehce přitlačte horní dlaní a pohybujte s ní krouživými pohyby. Tímto pohybem během pár vteřin vytvoříte z válečku kuličku. Masové kuličky by měly být zhruba stejně velké, aby se rovnoměrně propekly.

• Nástavec na plnění klobás

Fáze 7 /10

Nyní si připravte omáčku. Do pekáče nebo zapékací mísy o průměru 28 cm nalijte passatu a přidejte všechny ostatní suroviny na omáčku- česnek a sušené bylinky. Ochutnejte, případně můžete omáčku dosladit cukrem či medem.

• 700g Rajčatová passata
• 2strou. Lisovaný česnek
• 1lžička Sušené oregáno
• 1lžička Sušený rozmarýn

Fáze 8 /10

Masové kuličky poprašte moukou a vložte je do zapékací nádoby s připravenou omáčkou. Kuličky na povrchu potřete olejem.

• Hladká mouka
• Olej

Fáze 9 /10

Pečte, zhruba 30 minut, dokud nebudou kuličky propečené až do středu. Během pečení není nutné směs míchat.

Fáze 10 /10

Podávejte s těstovinami, čerstvou petrželkou či bazalkou a strouhaným parmazánem.

• Strouhaný parmazán