Knedlíky na turecký způsob (Manti)
- Celková doba 1 hod. 21 min
- 30 min
Příprava - 21 min
Vaření - 30 min
Chlazení
Kompatibilní spotřebiče (10)
Horkovzdušná fritéza Tefal Easy Fry & Grill & Steam 3v1 FW201815 Černá Horkovzdušná fritéza Tefal Easy Fry & Grill 2v1 Digital EY505D15 Nerezová/Černá Horkovzdušná fritéza Tefal Easy Fry & Grill XXL 2v1 EY801815 Černá Horkovzdušná fritéza Tefal Easy Fry Max EY245310 Tmavě zelená/Černá Objevte celou řadu
Zobrazit více - Objevte celou řadu -
Přísady
2 os.
155 g Hladká mouka
0.25 čl Jemná sůl
1 Rozšlehané vejce
3 cl Mléko
0.5 pl. Olivový olej
200 g Mleté telecí maso
30 g Jemně nakrájenou cibuli
0.25 čl Jemná sůl
0.25 čl Sušené červené paprikové vločky
1 špet. Mletý černý pepř
4 pl. rozpuštěné máslo (na plech)
75 g Máslo
2 strou. Stroužky česneku
0.5 čl Sušené červené paprikové vločky
1 pl. Rajčatový protlak
100 g Jemně nakrájená rajčata
0.25 čl Jemná sůl
5 cl Telecí vývar
2 pl. Jemně nakrájená čerstvá bazalka
4 pl. Jemně nasekaná plocholistá petržel
1 špet. Škumpa mletá
0.25 čl Mletý černý pepř
Příslušenství
Gril
Příprava
Fáze 1 /7
Vypracujte těsto na knedlíky. V nádobě smíchejte mouku a sůl. Uprostřed udělejte studnu. Přidejte vejce, mléko a olivový olej a jemně promíchejte. Ručně hněteme 7 minut, aby vzniklo hladké těsto. Zakryjte čistou utěrkou a nechte 30 minut odpočívat.
Fáze 2 /7
Těsto poprášíme moukou. Na lehce pomoučené pracovní ploše válečkem vyválejte těsto na obdélník o tloušťce 2 mm. Těsto nakrájejte nožem na 5 cm čtverce, abyste vytvořili asi 25 čtverců. Dejte stranou pod čistou utěrku.
Fáze 3 /7
Udělejte nádivku do knedlíků. Do nádoby vložte telecí maso, cibuli, sůl, sušené chilli vločky a černý pepř. Dobře promíchejte.
Fáze 4 /7
Do středu každého čtverce těsta dejte lžíci náplně. Spojte protilehlé rohy do dvojic a stiskněte je k sobě, přičemž uprostřed nechte otvor. Knedlíky pečlivě uzavřeme, aby se při vaření neotevřely a dostaly tvar malých lodičkových tartaletek.
Fáze 5 /7
Kulatý plech nebo 20 cm dortovou formu s okraji vymažeme 2 lžícemi rozpuštěného másla. Knedlíky rovnoměrně rozložte na připravený tác. Pokapejte zbylými 2 lžícemi másla. Vložte plech s knedlíky do spotřebiče vybaveného talířem. Spusťte proces vaření.
Fáze 6 /7
Mezitím si připravte omáčku. V hrnci na středním plameni rozpustíme máslo. Přidejte nasekané stroužky česneku a opékejte 20 sekund. Poté přidejte nadrobené sušené chilli a vařte dalších 10 sekund. Přidejte rajčatovou pastu a vařte další 1 minutu. Přidejte rajčata, dochuťte solí a vařte dalších 5 minut. Směs přiveďte k varu a poté snižte plamen. Omáčku zalijte horkým vývarem a vařte další 3 minuty.
Fáze 7 /7
Omáčkou přelijte uvařené knedlíky přímo z Easy Fry. Posypeme bazalkou, petrželkou, mletou škumpou a černým pepřem. Vraťte se ke spotřebiči a spusťte proces vaření. Ihned podávejte. Dobrou chuť!