Recept od Tefal

Knedlíky na turecký způsob (Manti)

-/5 -

Celková doba 1 hod. 21 min

Příprava
30 min
Vaření
21 min
Chlazení
30 min

Kompatibilní spotřebiče (9)

Přísady

2 os.

155 g Hladká mouka
0.25 čl Jemná sůl
1 Rozšlehané vejce
3 cl Mléko
0.5 pl. Olivový olej
200 g Mleté telecí maso
30 g Jemně nakrájenou cibuli
0.25 čl Jemná sůl
0.25 čl Sušené červené paprikové vločky
1 špet. Mletý černý pepř
4 pl. rozpuštěné máslo (na plech)
75 g Máslo
2 strou. Stroužky česneku
0.5 čl Sušené červené paprikové vločky
1 pl. Rajčatový protlak
100 g Jemně nakrájená rajčata
0.25 čl Jemná sůl
5 cl Telecí vývar
2 pl. Jemně nakrájená čerstvá bazalka
4 pl. Jemně nasekaná plocholistá petržel
1 špet. Škumpa mletá
0.25 čl Mletý černý pepř

Příslušenství

Gril

Příprava

Fáze 1 /7

Vypracujte těsto na knedlíky. V nádobě smíchejte mouku a sůl. Uprostřed udělejte studnu. Přidejte vejce, mléko a olivový olej a jemně promíchejte. Ručně hněteme 7 minut, aby vzniklo hladké těsto. Zakryjte čistou utěrkou a nechte 30 minut odpočívat.

155g Hladká mouka
0.25čl Jemná sůl
1 Rozšlehané vejce
3cl Mléko
0.5pl. Olivový olej

Fáze 2 /7

Těsto poprášíme moukou. Na lehce pomoučené pracovní ploše válečkem vyválejte těsto na obdélník o tloušťce 2 mm. Těsto nakrájejte nožem na 5 cm čtverce, abyste vytvořili asi 25 čtverců. Dejte stranou pod čistou utěrku.

Fáze 3 /7

Udělejte nádivku do knedlíků. Do nádoby vložte telecí maso, cibuli, sůl, sušené chilli vločky a černý pepř. Dobře promíchejte.

200g Mleté telecí maso
30g Jemně nakrájenou cibuli
0.25čl Jemná sůl
0.25čl Sušené červené paprikové vločky
1špet. Mletý černý pepř

Fáze 4 /7

Do středu každého čtverce těsta dejte lžíci náplně. Spojte protilehlé rohy do dvojic a stiskněte je k sobě, přičemž uprostřed nechte otvor. Knedlíky pečlivě uzavřeme, aby se při vaření neotevřely a dostaly tvar malých lodičkových tartaletek.

Fáze 5 /7

Kulatý plech nebo 20 cm dortovou formu s okraji vymažeme 2 lžícemi rozpuštěného másla. Knedlíky rovnoměrně rozložte na připravený tác. Pokapejte zbylými 2 lžícemi másla. Vložte plech s knedlíky do spotřebiče vybaveného talířem. Spusťte proces vaření.

4pl. rozpuštěné máslo (na plech)

Gril

Fáze 6 /7

Mezitím si připravte omáčku. V hrnci na středním plameni rozpustíme máslo. Přidejte nasekané stroužky česneku a opékejte 20 sekund. Poté přidejte nadrobené sušené chilli a vařte dalších 10 sekund. Přidejte rajčatovou pastu a vařte další 1 minutu. Přidejte rajčata, dochuťte solí a vařte dalších 5 minut. Směs přiveďte k varu a poté snižte plamen. Omáčku zalijte horkým vývarem a vařte další 3 minuty.

75g Máslo
2strou. Stroužky česneku
0.5čl Sušené červené paprikové vločky
1pl. Rajčatový protlak
100g Jemně nakrájená rajčata
0.25čl Jemná sůl
5cl Telecí vývar

Fáze 7 /7

Omáčkou přelijte uvařené knedlíky přímo z Easy Fry. Posypeme bazalkou, petrželkou, mletou škumpou a černým pepřem. Vraťte se ke spotřebiči a spusťte proces vaření. Ihned podávejte. Dobrou chuť!