Kebab kofta

Fáze 1 /6

Namočte špejle do nádoby s vodou na 10 minut.

• 6 Dřevěné špejle, 15 cm

Fáze 2 /6

Cibulku nasekejte najemno. V misce smíchejte mleté hovězí maso, petržel, mátu, nasekanou cibuli a strouhanku. Přidejte mletý koriandr a kmín. Dochutíte solí a pepřem. Důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně rozdělily.

• 45g Cibule
• 450g Mleté hovězí maso
• 1.5pl. Petržel
• 1.5pl. Čerstvá máta
• 20g Strouhanka
• 1.5čl Semínka koriandru
• 1čl Mletý kmín
• 0.75čl Sůl
• Pepř

Fáze 3 /6

Rukama vytvarujte pevné válečky o váze přibližně 50 g každý. Na každý špíz napíchněte dva válečky. Stiskněte je pevně, aby dobře držely na špízu. Všechny kebaby připravte stejným způsobem.

Fáze 4 /6

Špízy s kebabem položte na talíř a dejte je na 20 minut do chladničky, aby ztuhly.

Fáze 5 /6

Na desku v nádobě vložte špízy s kebabem. Zahajte proces vaření. Kebaby by měly zůstat uvnitř mírně růžové, aby nebyly příliš suché.

Fáze 6 /6

Kebab podávejte hned, s grilovanou zeleninou a lehkou omáčkou dle chuti.