Focaccia s bylinkami a olivami Kalamata

Fáze 1 /7

V misce smíchejte droždí s trochou vlažné vody. Zamíchejte a nechte 5 minut odpočívat.

• 7g Sušené pekařské droždí (1,5 čajové lžičky)
• 320g Vlažná voda

Fáze 2 /7

Mouku a krupici dejte do mísy mixéru s hákem. Promíchejte. Přidejte jemnozrnnou sůl, olivový olej a směs droždí a vody a hněťte 10 minut při střední rychlosti. Přikryjte těsto utěrkou a nechte 2 hodiny kynout při pokojové teplotě.

• 500g Hladká bílá mouka
• 30g Jemná pšeničná krupice
• 10g Jemnozrnná sůl
• 50g Olivový olej

Fáze 3 /7

Těsto dejte do zapékací mísy. Olivy Kalamata rozkrojte napůl. Rozprostřete je na těsto a vtlačte je do něj.

• 20 Olivy Kalamata bez pecky

Fáze 4 /7

Konečky prstů udělejte do těsta v pravidelných intervalech otvory, aniž byste těsto propíchli.

Fáze 5 /7

Do otvorů nalijte zbylý olivový olej a posypte je mořskou solí a oreganem (nebo tymiánem). Zapékací mísu umístěte do prostřední polohy trouby.

• 20g Olivový olej
• Mořská sůl
• Oregano (nebo tymián)

Fáze 6 /7

Přístroj zapněte. Zvolte program PIZZA (pizza) při 220 °C a nastavte dobu přípravy na 20 minut. Stiskněte tlačítko START.

Fáze 7 /7

Podávejte teplé nebo studené.