Carbonara gnocchi se smetanou

Fáze 1 /6

Připravte si ingredience.

• 600g Gnocchi
• 10plá. Pancetta, nakrájená (nebo slanina)
• 2pl. Olivový olej
• 4 Žloutky na omáčku
• 60g Strouhaný parmazán nebo pecorino
• 300ml Nesolený zeleninový vývar
• 100g Smetana
• Pepř

Fáze 2 /6

Dejte třetinu sýru stranou. V misce smíchejte žloutky, zbývající sýr a pětinu vývaru. Do nádoby nalijte olej.

• 2pl. Olivový olej
• 4 Žloutky na omáčku
• 60g Strouhaný parmazán nebo pecorino
• 300ml Nesolený zeleninový vývar

Fáze 3 /6

Osmahněte pancettu.

• 10plá. Pancetta, nakrájená (nebo slanina)

Fáze 4 /6

Přidejte smetanu, vývar a gnocchi. Opepřete a zamíchejte.

• 600g Gnocchi
• 300ml Nesolený zeleninový vývar
• 100g Smetana
• Pepř

Fáze 5 /6

Doba vaření: 3 minuty

Fáze 6 /6

Přidejte směs žloutků a sýru. Míchejte, dokud směs nezhoustne, a podávejte.