Recept od Tefal

Čevabčiči s pečenými bramborami

-/5 -

Celková doba 9 hod. 15 min

Příprava
40 min
Vaření
35 min
Chlazení
8 hod.

Kompatibilní spotřebiče (4)

Přísady

4 os.

3 strou. Česnek
550 g Libové maso (směs hovězího a vepřového a/nebo jehněčí)
100 g Tučný špek, bůček nebo krk
1 čl Semínka koriandru
4 Nové koření
0.5 čl Černý celý pepř
1 pl. Sušený tymián
1 pl. Jemná paprika
10 g Sůl
0.5 čl Jedlá soda
15 cl Perlivá voda (nebo vývar z kostí)
1 kg Brambory
1 pl. Olej
30 g Máslo
1 sva. Čerstvý tymián
Sůl, pepř

Příslušenství

Plech na pečení XL
Plech na pečení

Příprava

Fáze 1 /5

Masovou směs si připravte den předem. Oloupejte stroužky česneku. Umelte libové maso i s tukem spolu s česnekem. V hmoždíři rozmačkejte semínka koriandru, nové koření a černý pepř. Koření přidejte do mletého masa spolu s tymiánem, paprikou, solí a jedlou sodou. Směs smíchejte s perlivou vodou a míchejte 10 minut do hladka. Zakryjte a dejte alespoň na 1 hodinu do chladničky.

3strou. Česnek
550g Libové maso (směs hovězího a vepřového a/nebo jehněčí)
100g Tučný špek, bůček nebo krk
1čl Semínka koriandru
4 Nové koření
0.5čl Černý celý pepř
1pl. Sušený tymián
1pl. Jemná paprika
10g Sůl
0.5čl Jedlá soda
15cl Perlivá voda (nebo vývar z kostí)

Fáze 2 /5

Druhý den vlhkýma rukama vytvarujte kuličky o hmotnosti přibližně 100 g a vytvarujte je do válečků asi 12 cm dlouhých.

Fáze 3 /5

Omyjte a oloupejte brambory a nakrájejte je na 1cm kostky. Do zapékací mísy dejte olej, kostky másla, snítky tymiánu, sůl a pepř. Navrch dejte brambory na kostičky.

1kg Brambory
1pl. Olej
30g Máslo
1sva. Čerstvý tymián
Sůl, pepř

Fáze 4 /5

Zapékací mísu dejte do grilu OptiGrill ještě předtím, než ho zapnete. Gril zavřete a zapněte. Automaticky bude nastaven program MANUAL. Zvolte červené nastavení pomocí tlačítka M a stiskněte OK. Po předehřátí přístroje pečte 15 minut. Uprostřed pečení zamíchejte.

Plech na pečení XL

Fáze 5 /5

Otevřete gril v režimu Kompletní pokrm. Boční termostat nastavte na polohu 4. Čevabčiči dejte na grilovací desku a pečte 15 minut. Pravidelně je o 90 stupňů otáčejte, aby se ugrilovalo ze všech stran. Brambory pravidelně promíchejte.