Revani (Řecký krupicový koláč)

Fáze 1 /8

Začněte přípravou sirupu, aby měl čas vychladnout. V hrnci smíchejte vodu a cukr, poté přidejte citronovou kůru, skořici a med. Přiveďte k varu, poté snižte plamen a nechte asi 10 minut vařit. Sundejte z plotny a nechte vychladnout.

• 450g Cukr
• 45cl Voda
• 0.5 Citrón
• 1tyč. Skořice
• 1pl. Med

Fáze 2 /8

Stojacím mixérem s nástavcem na šlehání nebo elektrickým šlehačem šlehejte vejce a cukr asi 5 minut, dokud směs nezbledne a nezpění do lehké a vzdušné konzistence.

• 4 Vejce
• 110g Moučkový cukr

Fáze 3 /8

Za stálého šlehání postupně přidávejte rozpuštěné máslo (ne příliš horké) a vanilkový extrakt.

• 1čl Vanilka
• 125g Máslo

Fáze 4 /8

V nádobě prosejte jemnou krupici, mouku a prášek do pečiva. Dobře promíchejte. Pomocí stěrky tyto suché ingredience jemně vmíchejte do směsi vajec a cukru, dokud nezískáte hladké těsto.

• 100g Jemná krupice
• 100g Mouka
• 10g Prášek do pečiva

Fáze 5 /8

Pečicí příslušenství Optigrill namažte máslem a nalijte do něj těsto.

Fáze 6 /8

Zavřete gril a zapněte jej. Automaticky se zvolí ruční program. Pomocí tlačítka M vyberte nastavení Orange a stiskněte OK. Po dokončení předehřívání vařte 12 minut. Zkontrolujte propečenost špičkou nože; měl by vyjít čistý.

• Plech na pečení

Fáze 7 /8

Vychlazený sirup rovnoměrně nalijte na horký koláč, aby se dobře vstřebal.

Fáze 8 /8

Nechte koláč absorbovat sirup a zcela vychladnout. Před podáváním ozdobte drcenými pistáciemi.

• 80g Pistácie