Grilovaný humří ocas s máslem a bílým vínem

Fáze 1 /5

Do malého rendlíku dejte víno, citrónovou šťávu, šalotku, česnek, sůl a pepř a pomalu přiveďte na střední teplotě k varu. Tekutinu zredukujte asi o 2 polévkové lžíce (30 ml). Sundejte z plotny

• 4 Humr (ocasy)
• 50ml Bílé víno
• 30ml Citrónová šťáva
• 1ks Na jemno nasekaná šalotka
• 2strou. Česnek, nasekaný
• 125g Čerstvé máslo, na kostky

Fáze 2 /5

Nechte chladnout 1 minutu. Postupně přidávejte kousky másla a míchejte do hladka. Omáčku udržujte teplou.

Fáze 3 /5

Humří ocas položte plochou stranou dolů a do konce ocasu zasuňte široký kuchyňský nůž. Silně přitlačte dolů a prořízněte krunýř asi 3/4 do masa. Podélně ohněte ocas zpět. Humra osolte a opepřete.

Fáze 4 /5

Zapněte gril. Zvolte na grilu příslušný program a stiskněte tlačítko OK. Pak pokračujte tímto postupem: Grilovací desky potřete trochou oleje. Po předehřátí přístroje položte humra na gril a gril přiklopte. Nechte péci, dokud se kontrolka nerozsvítí žlutě, nebo dokud se nezobrazí „Středně propečené“.

Fáze 5 /5

Humra podávejte s teplou omáčkou a klínky citrónu.