Grilovaný filet candáta s plátky citronu a bramborami grenaille

Fáze 1 /11

Brambory grenaille rozpulte, vložte je do mísy, osolte, opepřete, přidejte čerstvý tymián a zakápněte olivovým olejem.

• Tymián
• Brambory
• Olivový olej
• Sůl
• Pepř

Fáze 2 /11

Cherry rajčátka nakrájejte na poloviny a přidejte je k bramborám. Jarní cibulku a brokolici očistěte, zakápněte olejem a připravte na grilování.

• Jarní cibulka
• Brokolice
• Cherry rajčátka
• Olivový olej

Fáze 3 /11

Filet candáta podélně rozřízněte na dvě části. Osolte, opepřete a na každou část položte plátky citronu a větvičky tymiánu.

• Candát
• Citron
• Tymián
• Sůl
• Pepř

Fáze 4 /11

Rybu zakápněte olivovým olejem, přehněte filet napůl, aby citron a tymián byly uvnitř, a připravte k grilování.

• Olivový olej

Fáze 5 /11

Rozpalte si optigrill. Do OptiGrillu 4v1 vložte candáta, připravené brambory, brokolici a jarní cibulku.

Fáze 6 /11

Grilujte vše přibližně 10 minut, dokud brambory nebudou měkké, zelenina lehce orestovaná a ryba propečená.

Fáze 7 /11

Příprava studené citronové omáčky: Nasekejte čerstvou pažitku a vmíchejte ji do majonézy.

Fáze 8 /11

Přidejte růžový pepř, několik kapek citronové šťávy a trochu olivového oleje.

• Růžový pepř
• Olivový olej

Fáze 9 /11

Omáčku dobře promíchejte a nechte chvíli odležet v lednici.

Fáze 10 /11

Na talíř rozetřete citronovou omáčku s růžovým pepřem, naservírujte grilovanou rybu spolu s grilovanými bramborami a grilovanou zeleninou.

Fáze 11 /11

Na závěr zakápněte olejem a dozdobte čerstvými bylinkami.