Focaccia bez hnětení

Fáze 1 /6

Do středně velké mísy dejte sušené droždí, med a vlažnou vodu. Zamíchejte a nechte 5 minut odpočívat. Přidejte mouku a sůl a silikonovou vařečkou míchejte, dokud nevznikne velmi jemné a lepivé těsto.

• 2čl Sušené pekařské droždí
• 1.5čl Med
• 35cl Teplá voda
• 450g Hladká mouka
• 1.5čl Sůl

Fáze 2 /6

Tři čtvrtiny olivového oleje dejte do velké mísy. Do něj přidejte pomocí vařečky těsto. Přikryjte utěrkou a nechte 3 až 4 hodiny odpočívat v teple. Těsto svůj objem zdvojnásobí.

• 3pl. Olivový olej

Fáze 3 /6

Zbývající olej nalijte do zapékací mísy. Zasuňte vařečku na jedné straně mísy pod těsto a překlopte ho směrem dovnitř. Postup opakujte po celém obvodu mísy. Poté dejte těsto do zapékací mísy. Pokud je to nutné, trochu ho roztáhněte, aby pokrylo celé dno zapékací mísy. Zakryjte ho a nechte ho ještě 1,5 hodiny kynout.

Fáze 4 /6

Navlhčete si ruce a zapíchávejte prsty opakovaně do těsta, aby se v těstu vytvořily otvory. Posypte snítkami rozmarýnu a solným květem.

• 2čl Nasekaný rozmarýn
• 1čl Mořská sůl

Fáze 5 /6

Zapékací mísu dejte do grilu OptiGrill ještě předtím, než ho zapnete. Gril zavřete a zapněte. Automaticky bude nastaven program MANUAL. Zvolte oranžové nastavení pomocí tlačítka M a stiskněte OK. Po předehřátí přístroje pečte 25 minut.

• Plech na pečení

Fáze 6 /6

Focacciu vyklopte na prkénko. Nechte vychladnout a podávejte.