Florentinská vejce

Fáze 1 /7

Připravte si ingredience.

• 6 Vejce, extra čerstvá, velká
• 180g Listy špenátu, omyté
• 1 Cibule, jemně nasekaná
• 3pl. Olej
• 450ml Studené mléko
• 20g Máslo
• 20g Mouka
• Sůl, pepř, muškátový oříšek
• 3pl. Parmazán
• 6 Misky (140 ml) + pečicí papír, stejný průměr jako miska

Fáze 2 /7

Cibuli oloupejte a najemno nakrájejte.

• 1 Cibule, jemně nasekaná

Fáze 3 /7

Do nádoby nalijte olej. Přidejte cibuli a špenát. Po uvaření odložte stranou.

• 180g Listy špenátu, omyté
• 1 Cibule, jemně nasekaná
• 3pl. Olej

Fáze 4 /7

Rozpusťte máslo s moukou. Zamíchejte. Přidejte mléko. Šlehejte, dokud směs nezhoustne. Přidejte koření. Přidejte vařenou zeleninu.

• 450ml Studené mléko
• 20g Máslo
• 20g Mouka
• Sůl, pepř, muškátový oříšek

Fáze 5 /7

Rozdělte do misek. Do každé rozklepněte vajíčko. Vložte papír na dno nádoby a na něj misky. Vlijte 200 ml vody.

• 6 Vejce, extra čerstvá, velká
• 6 Misky (140 ml) + pečicí papír, stejný průměr jako miska

Fáze 6 /7

Doba vaření: 4 minuty

Fáze 7 /7

Posypte strouhaným parmazánem. Podávejte.

• 3pl. Parmazán