Caponata

Fáze 1 /6

Lilek nakrájejte na 1cm kostky a posypte solí. Promíchejte a nechejte 1 hodinu v cedníku okapat. Opláchněte studenou vodou a osušte papírovou utěrkou.

• 1.5 Lilky (750 g)

Fáze 2 /6

Před spuštěním vložte do přístroje OptiGrill příslušenství do trouby. Zavřete gril a zapněte jej. Automaticky se zvolí Manuální program. Tlačítkem M vyberte nastavení Červené barvy a stiskněte OK. Po předehřátí přidejte olej, cibuli, česnek a stonek řapíkatého celeru. Míchejte a opékejte přikryté 8 minut.

• 4pl. Olivový olej
• 1.5kostka Cibule nakrájené na kostičky (250 g)
• 2strou. Česnek, nasekaný
• 1.5vět. Stonky řapíkatého celeru nakrájeného na kostičky (130 g)

Fáze 3 /6

Přidejte lilky, zamíchejte a opékejte přikryté dalších 8 minut.

• 1.5 Lilky (750 g)
• 0.75pl. Krupicový cukr

Fáze 4 /6

Mezitím si v malé misce smíchejte cukr s octem a rajčatovým protlakem. Tuto směs nalijte na lilky, poté přidejte čerstvá rajčata nakrájená na kostky. Zamíchejte a zakryjte na 20 minut, aby se všechny ingredience podusily.

• 1.5 Lilky (750 g)
• 0.75pl. Krupicový cukr
• 1.5pl. Ocet z červeného vína
• 0.75pl. Rajčatové pyré
• 6 Rajčata, loupaná a zbavená semínek (500 g)

Fáze 5 /6

Po uvaření přidejte olivy, kapary, rozinky, piniové oříšky a bazalku. Přidejte pepř a dochuťte.

• 100g Vypeckované zelené olivy, rozpůlené
• 15g Kapary
• 15g Rozinky
• 65g Pražené piniové oříšky
• 2pl. Bazalka, jemně nasekaná
• Pepř

Fáze 6 /6

Ihned podávejte a vychutnejte si výsledek.