Burgerové cupcaky

Fáze 1 /8

Tento recept vyžaduje dvě základní přípravy: sladké těsto na dort (6 osob) a čokoládový krém ganache (6 osob). Připravili jste si je, než budete pokračovat v tomto receptu? Pokud ne, recepty na sladké těsto na dort a čokoládový krém ganache najdete v bloku "Předpoklad" návratem na hlavní obrazovku receptu.

• 1 Sladké těsto na dort (6 os.)
• 1 Čokoládový krém ganache (6 osob)

Fáze 2 /8

Do obdélníkové formy vyložené potravinářskou fólií nalijte čokoládový krém ganache do tloušťky 0,5 cm. Odložte na 2 hodiny do lednice.

Fáze 3 /8

Troubu předehřejte na 170°C.

Fáze 4 /8

Sladké těsto na dort rovnoměrně rozdělte mezi formy na muffiny (asi 60 g na formu). Pečte 18 minut.

• 1 Sladké těsto na dort (6 os.)

Fáze 5 /8

Nechte vychladnout na mřížce a poté vyjměte z dortových forem. U tohoto receptu vznikne 10 cupcaků.

Fáze 6 /8

Na pracovní ploše smíchejte marcipán a potravinářské barvivo, abyste získali oranžovou barvu na sýr čedar v burgeru. Posypte pracovní plochu trochou kukuřičné mouky. Pomocí válečku vyválejte marcipán na tloušťku 2 mm. Nakrájejte ho na 6 cm čtverečky.

• 250g Marcipán
• Žluté potravinářské barvivo
• Červené potravinářské barvivo

Fáze 7 /8

Sestavte burgery. Cupcaky rozkrojte napůl. Nakrájejte ganache na 10 plátků pomocí 6 cm vykrajovátka, abyste vytvořili maso.

Fáze 8 /8

Umístěte kolečka ganache na základ cupcaku. Pokračujte v sestavování burgeru tím, že na něj položíte marcipán ‚čedar‘, poté nakrájené jahody a nakonec mátu, která dodá iluzi rajčat a hlávkového salátu.

• 1 Čokoládový krém ganache (6 osob)
• 20 Čerstvé jahody
• 30list Jemně nasekaná máta