Bezlepkový čokoládový dort s hruškou a lískovými ořechy

Fáze 1 /10

Hrušky oloupejte, rozkrojte na poloviny a zbavte jádřinců. Nakrájejte je na tenké plátky. Čokoládu nasekejte na jemno. Lískové oříšky rozdrťte.

• 2 Zralé hrušky
• 100g Tmavá čokoláda na vaření
• 1pl. Celé lískové ořechy

Fáze 2 /10

Oddělte bílky od žloutků. Pomocí ručního mixéru ušlehejte žloutky. Přidejte cukr, med a vanilkový extrakt. Šlehejte ještě po dobu 3 minut, nebo dokud směs nezdvojnásobí svoji velikost. Stále šlehejte a pomalu přidávejte olej.

• 4 Vejce
• 75g Cukr krupice
• 8cl Tekutý med
• 2čl Vanilkový extrakt
• 13cl Olivový olej

Fáze 3 /10

V míse smíchejte prosáté mleté lískové ořechy, strouhaný kokos, kakao a pohankovou mouku.

• 140g Mleté lískové ořechy, prosáté
• 35g Strouhaný kokos
• 35g Neslazený kakaový prášek
• 2pl. Pohanková mouka

Fáze 4 /10

Čistou metlou vyšlehejte vaječné bílky do tuhého sněhu, aby tvořily špičky.

Fáze 5 /10

Do mísy se směsí žloutků, cukru, medu a vanilky přidejte polovinu směsi lískových oříšků, kokosu, kakaa a mouky a polovinu bílků. Zamíchejte vařečkou, aby vznikla hladká směs. Postup opakujte se zbývající oříškovou směsí a zbývajícími bílky. Znovu opatrně promíchejte.

• 4 Vejce
• 75g Cukr krupice
• 8cl Tekutý med
• 2čl Vanilkový extrakt
• 140g Mleté lískové ořechy, prosáté
• 35g Strouhaný kokos
• 35g Neslazený kakaový prášek
• 40g Pohanková mouka

Fáze 6 /10

Formu o průměru 24 cm vymažte máslem a vysypte moukou.

Fáze 7 /10

Polovinu těsta nalijte na plech. Na těsto položte polovinu hrušek a čokolády. Na ně nalijte druhou polovinu těsta a zbývající hrušky uspořádejte do kruhu. Posypte drcenými lískovými ořechy a zbývající nasekanou čokoládou.

• 2 Zralé hrušky
• 100g Tmavá čokoláda na vaření
• 1pl. Celé lískové ořechy

Fáze 8 /10

Formu položte na zapékací mísu a tu dejte do prostřední polohy trouby.

Fáze 9 /10

Přístroj zapněte. Zvolte program BAKE (pečení) při 160 °C a nastavte dobu pečení na 38 minut. Stiskněte tlačítko START.

Fáze 10 /10

Před podáváním nechte vychladnout.