Baklavský cheesecake

Fáze 1 /8

Připravte základ pro cheesecake. Formu o průměru 18 cm vymažte máslem. Filo těsto slepte po dvou k sobě a potřete je štětcem s rozpuštěným máslem. Umisťujte na plech. Odstraňte přebytečné těsto z okolí formy a znovu je použijte tak, že je umístíte do formy, abyste předešli plýtvání.

• 6list Plátky těsta filo
• 80g Rozpuštěné máslo

Fáze 2 /8

Pistácie rozmixujte v sekáčku. Přidejte zbývající rozpuštěné máslo a moučkový cukr a znovu rychle promíchejte, aby se vše spojilo.

• 150g Nesolené pražené pistácie
• 20g Moučkový cukr

Fáze 3 /8

Směs nalijte do formy na základ těsta filo. Rovnoměrně rozetřete a jemně zabalte lžičkou.

Fáze 4 /8

Připravte si formu na cheesecake. Vejce, cukr, mouku, smetanu a měkký sýr dáme do mísy a rozšleháme elektrickým šlehačem. Když je směs napěněná, nalijte do formy.

• 3 Vejce
• 110g bílý cukr
• 30g Kukuřičný škrob
• 7.5cl Tekutá smetana (30% tuku)
• 450g Měkký sýr

Fáze 5 /8

Formu s baklavským cheesecakem vložte do přístroje vybaveného talířem. Spusťte proces vaření.

• Základní grilovací deska

Fáze 6 /8

Mezitím si připravte sirup. Nalijte vodu, cukr a med do hrnce na střední teplotu. Promíchejte stěrkou a nechte sirup asi 10 minut zhoustnout.

• 12cl Voda
• 50g Krupicový cukr
• 50g Tekutý med

Fáze 7 /8

Dort přelijeme sirupem a poklademe nasekanými pistáciemi. Pokud chcete křupavější tvarohový koláč, můžete dort vyjmout z formy a vložit jej zpět do Easy Fry na 5 minut v programu CAKE.

• 100g Hrubě nasekané pistácie

Fáze 8 /8

Před podáváním dejte dort alespoň na 2 hodiny do lednice.