Arancini
- Celková doba 1 hod. 20 min
- 25 min
Příprava - 10 min
Vaření - 45 min
Chlazení
Přísady
4 os.
1 Cibule
1 pl. Olivový olej
100 g Rýže na rizoto
0.5 l Zeleninový vývar
115 g Strouhaný parmazán
1 Vejce
90 g Strouhanka
Příprava
Fáze 1 /5
Oloupejte a nakrájejte cibuli. Do pánve nalijte olivový olej a cibuli smažte, dokud nezměkne. Přidejte rýži a vařte 1 minutu. Přilijte polovinu vývaru a za stálého míchání nechte rýži vývar nasáknout. Přidejte zbývající vývar a pokračujte, dokud se rýže neuvaří. Vmíchejte parmazán a dobře promíchejte. Rizoto nechte při pokojové teplotě vychladnout.
Fáze 2 /5
V hluboké míse rozšlehejte vejce. Do další hluboké mísy dejte strouhanku. Z rizota vytvarujte malé kuličky o průměru asi 3 cm. Kuličky namáčejte do vaječné směsi, poté do strouhanky a nechte chladnout v chladničce po dobu 45 minut.
Fáze 3 /5
Přístroj zapněte. Zapněte nádobu č. 1. Nastavte program MANUAL na 10 minut při teplotě 200 °C. Desku v nádobě č. 1 zakryjte pečicím papírem a na něj položte arancini. Zapněte nádobu č. 2. Nastavte program MANUAL na 10 minut při teplotě 200 °C. Desku v nádobě č. 2 zakryjte pečicím papírem a na něj položte arancini. Stiskněte tlačítko START, abyste zahájili přípravu v obou nádobách.
Fáze 4 /5
V polovině pečení arancini otočte.
Fáze 5 /5
Podávejte samostatně nebo s červeným či zeleným pestem.