Anglické muffiny

Fáze 1 /7

V nádobě smíchejte teplé mléko s droždím a cukrem. Nechejte 10 až 15 minut odstát, aby se droždí aktivovalo.

• 24cl Teplé mléko
• 1.5sáček Sáček sušeného pekařského droždí
• 1.5pl. Cukr

Fáze 2 /7

V další nádobě smíchejte mouku, sůl a máslo. Míchejte konečky prstů, dokud nezískáte pískovou konzistenci. Směs s droždím vmíchejte do mouky a těsto vypracujte dohladka. To můžete udělat ručně nebo v kuchyňském robotu. Těsto přikryjte a nechejte na teplém místě 1 hodinu kynout.

• 24cl Teplé mléko
• 1.5sáček Sáček sušeného pekařského droždí
• 1.5pl. Cukr
• 375g Hladká mouka
• 3špet. Jemná sůl
• 60g Měkké máslo

Fáze 3 /7

Po vykynutí těsto rozválejte na pomoučené pracovní ploše na tloušťku asi 1,5 až 2 cm. Pomocí cukrářského kroužku o průměru 7 cm vykrajujte kolečka.

Fáze 4 /7

Ty posypte jemnou pšeničnou semolinou. Kolečka umístěte na plech a nechejte znovu kynout 1 hodinu.

• Jemná pšeničná semolina

Fáze 5 /7

Vložte kolečka do spotřebiče vybaveného podložkou. Spusťte proces pečení.

Fáze 6 /7

Možná budete muset muffiny péct v několika dávkách.

Fáze 7 /7

Po upečení muffiny vyjměte a nechejte vychladnout na mřížce.