Smetanová pizza se sýrem ricotta a brokolicí

Fáze 1 /6

Rozdělte brokolici na jednotlivé růžičky. Nakrájejte je na menší kousky. Vložte je na 2 minuty do vroucí osolené vody a poté do ledové vody. Pečlivě je osušte. Ochuťte olivovým olejem a jemně osolte. Dejte stranou. V malé nádobě smíchejte ricottu a smetanu ke šlehání. Dochuťte solí a pepřem.

• 50g Brokolice
• 1pl. Olivový olej
• 1špet. Jemnozrnná sůl
• 40g Ricotta
• 7g Smetana ke šlehání
• Sůl a pepř

Fáze 2 /6

Talíř potřete olejem a rozprostřete na něj těsto na pizzu.

• 1pl. Olivový olej
• 0.5pizza Těsto na pizzu

Fáze 3 /6

Na těsto rozetřete v rovnoměrné vrstvě ricottu a ponechte úzký okraj. Mozzarelu nakrájejte na tenké plátky. Položte ji na pizzu. Velmi jemně osolte a opepřete a posypte italským kořením. Pizzu posypte růžičkami brokolice. Posypte parmezánem.

• 0.25kulička Buvolí mozzarella
• 0.5pl. Italské koření
• 7g Strouhaný parmezán
• Sůl a pepř

Fáze 4 /6

Začněte péci.

Fáze 5 /6

Ozdobte několika lístky bazalky.

• Několik lístků bazalky

Fáze 6 /6

Podávejte s čerstvým salátem.